New York Cheesecake !

Deux mois aujourd'hui que je (sur)vis au Canada ! Pour fêter ça, je partage cette recette de Cheesecake New Yorkais ! J'ai longuement cherché sur internet une recette qui me convienne, j'ai lu d'excellentes critiques au sujet de celle-ci. Je l'ai testée et je l'approuve totalement  ! Un vrai régal, un cheesecake comme au restaurant !

Granité Mangue - Citron Vert - Menthe

Suite à la réalisation de ma tarte mangue citron, il me restait le jus des mangues (parce que j'avais utilisé une conserve). Je me suis dit que ce serait parfait en granité ! Le goût de la mangue n'est pas très prononcé mais l'association est harmonieuse en bouche !

Dulce de Leche !

Ici à Vancouver, les gens adorent les Coffee Shops : Starbucks Tim Hortons, Blenz Coffee, etc. Et je dois dire que j'aime bien siroter un Iced Caramel Macchiato sur la plage ! Mais à la longue ça devient un peu cher ... du coup je me suis achetée un verre en plastique réutilisable et je fais mon propre café glacé (j'avais déjà posté une recette de café glacé il y a quelques mois). J'ai amélioré cette recette en ajoutant une cuillère à café de Dulce de Leche sur le dessus ! Voici donc une recette très simple pour faire le Dulce de Leche, aussi appelé confiture de lait.

Tarte Mangue et Citron !

J'avais envie d'essayer une recette à base de mangues et j'ai testée la tarte mangue citron ! J'ai trouvé une recette sur le blog de Cléa Cuisine que j'ai légèrement modifiée. La crème est fondante,elle contraste avec le croustillant de la pâte sablée. L'association de ces deux saveurs est très harmonieuse, la mangue vient équilibrer l'acidité du citron ... une pâtisserie toute en douceur.  

Emincé de poulet au Sirop d'Erable !

Je continue de tester le Sirop d'Erable ! Aujourd'hui c'est une recette salée que je vous propose ! J'ai préparé ce plat pour mes colocataires et il a fait l'unanimité (j'ai même eu une demande en mariage ...).

On peut aussi remplacer le sirop d'érable par du miel. Enjoy ;-)

Tuiles au Sirop d'Erable !

Pour ceux d'entre vous qui ne le saurait pas encore, je suis depuis un mois installée au Canada, pour une période encore indéterminée. Du coup, je teste les produits locaux et je commence avec le sirop d'érable !!!

Cookies Fétiches !

J'ai retrouvé ma recette de cookies fétiches !!! Ces cookies sont très simples à réaliser ... et Parfaits !!!

Ingrédients ...

pour une vingtaine de cookies

125 g de beurre mou

150 g de cassonade

1 oeuf

180g de farine

1/2c à café de levure chimique

100g de pépites de chocolat

... Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6)

2. Mélanger dans une terrine le beurre ramoli et la cassonade. Ajouter l'oeuf, puis fouetter vivement. 

3. Incorporer la farine et la levure, mélanger puis ajouter les pépites.

4. Former les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Penser à bien les espacer parce qu'elles vont s'étaler à la cuisson ! 
Je farine mes mains avant de faire les boules pour que la pâte ne colle pas.

5. Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson.